猪皮养颜,猪皮家常做法,好吃不腻!

摘要:北京时间20200223关于【猪皮养颜,猪皮家常做法,好吃不腻!】的具体情况和说明,让www.cqkkx.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮,很是美味!

食材:猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。

1、食材备好,先把猪皮清洗干净,然后锅里烧开水放进猪皮,可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起,拿刀剔除白色的肥肉,然后再清洗一遍。

2、锅里加适量水烧开,放少量的盐,把豆芽放进去焯水,大火焯水15秒后捞出。

3、用凉水过一遍,淋干水分。

4、猪皮切成细条,红椒切丝。

5、姜,蒜切末,小葱切段,葱叶葱白分开。

6、锅里放少许油,把切好的姜葱蒜放进去炒香。

7、炒香后倒进猪皮炒均匀,然后放上料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀。

8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。

9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。

10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了。

花生猪皮冻

主料:猪皮300克 花生30克 芝麻20克

主料:干猪皮100克 冬茹10克 红椒1只 生姜、葱各10克

辅料:花生油30克 盐10克 味精12克 白糖3克 蚝油10克 老抽王3克 湿生粉适量 清水汤50克 麻油5克

1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。

2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。

3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

麻酱肉皮

主料:猪肉皮200克

辅料:芝麻酱150克 盐3克 味精1克 碱1克 大蒜(白皮)10克

1、将油发肉皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水。

2、晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次,放冷水中浸泡3小时。

3、直至肉皮松胀、发白,捞起,沥干水分。

4、锅里舀入鲜汤、盐、味精,中火炖至汤汁减少,肉皮透烂,捞出晾凉。

5、将锅里的汤汁加入调稀的麻酱、蒜泥,搅匀,再放入肉皮,装盘即成。

猪皮烧茄干

主料:茄子(紫皮,长)100克 (干)猪皮100克

辅料:食盐3克 酱油5毫升 葱3克 姜3克 蒜3克 八角1个 料酒5毫升 香油3毫升 白糖5克

1、将茄干洗净,用温水浸泡4个小时,猪皮切小块儿。

2、起油锅,放入八角、葱姜蒜爆香,放入猪皮块儿翻炒,放少量白糖、料酒同炒。

3、放入泡好的茄干,倒入适量酱油翻炒,加入适量开水,盖盖中火炖煮。

4、观察锅中水分,水分快收干净的时候放入盐,开大火收汁,出锅前淋入香油即可。

香辣猪皮

食材:猪皮300克 蒜片20克 青椒片20克 红酸萝卜50克 干辣椒15克 盐 糖、绍酒、麻油、花生油各适量

1、烧开水把猪皮煮软,取出去毛,刮走猪皮下的油,用卤水卤熟,切2厘米正方形块状备用。

2、开锅下油,爆香蒜片和干辣椒,下猪皮和青椒片翻炒片刻,溅少许绍酒。

3、加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻。

4、最后以盐、糖调味,加入少许麻油便可。


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